ブランチに

先日、久しぶりに"パンケーキ"をつくりました。


自分で生地を作る時は、

小麦粉、牛乳、カソナードなどをいれるシンプルなものですが、

卵は、黄身と卵白にわけて、最後にしっかりとメレンゲを立ててあわせます。

ベーキングパウダーを使わないのでやさしいフワッとした食感になります。

ただ、メレンゲがしぼむ前に手早くどんどん焼かないといけません...

5/02/2009 | ラベル:食べ物、 |

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