きのこのマリネ

少し秋らしいものが良いかなと、教室できのこのマリネを作りました。

ニンニク、エシャロット、小玉ねぎなどときのこをそれぞれ別々にソテーしワインヴィネガー、コリアンダーシード、オリーブ油などと和えて半日ほど冷蔵庫でマリネします。

数日間は、味がなじんで美味しくたべられます。

ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、エリンギを使いました。

10/13/2010 | ラベル:食べ物、 |

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