インゲンとりんごのサラダ
お料理教室で前菜としてつくりました。
あるところで、インゲンとりんごのサラダが前菜の付け合せになっていて美味しかったので、アレンジしてみました。
少し固ゆでにしたインゲンと紅玉のりんご、エシャロットとくるみを赤ワインヴィネガー、オリーブ油で和えました。
後ろに見えるのはモルタデッラというイタリアのボローニャ地方のやさしい味のソーセージです。薄くスライスしてもらい、このサラダと一緒に食べても相性が良く美味しいです。
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あるところで、インゲンとりんごのサラダが前菜の付け合せになっていて美味しかったので、アレンジしてみました。
少し固ゆでにしたインゲンと紅玉のりんご、エシャロットとくるみを赤ワインヴィネガー、オリーブ油で和えました。
後ろに見えるのはモルタデッラというイタリアのボローニャ地方のやさしい味のソーセージです。薄くスライスしてもらい、このサラダと一緒に食べても相性が良く美味しいです。
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