牛肉のロティ

随分ブログをお休みしてしまいました・・・
12月のお料理教室では、ローストビーフをつくりました♪

焼き加減などに気を付ければ、簡単に出来て美味しくちょっとしたおもてなしのお料理になります。
お肉は、もも肉などの赤身の部分を使い、焼き色を付けて香味野菜を敷いた上にのせてオーブンに入れ、出したら少しお休みさせてお肉の中が落ち着いたら切り分けます。

途中反転させると中の肉汁が均一にいきわたります。

香味野菜と鶏のフォンなどでソースを作ればより美味しいです。

1/03/2011 | ラベル:食べ物、 |

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