ムール貝のパスタ
フレンチというよりはイタリアンかなと思いつつ、12月（11月の方も）お料理教室でもつくりました。
ムール貝は熱湯の中に入れ貝が開いたら、すぐに身を取り出して、やや小さく刻み、オリーブ油にニンニクで香りづけしたなかにエシャロットを入れ炒めた中にいれさっと火を入れハーブ類を入れパスタと和えて出来上がりです。
ムール貝にサッと火を入れ和えるのが美味しくたべるコツです。
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ムール貝は熱湯の中に入れ貝が開いたら、すぐに身を取り出して、やや小さく刻み、オリーブ油にニンニクで香りづけしたなかにエシャロットを入れ炒めた中にいれさっと火を入れハーブ類を入れパスタと和えて出来上がりです。
ムール貝にサッと火を入れ和えるのが美味しくたべるコツです。
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