鶏のフォン

昨日、鶏のフォン（出し）をとりました。

実は、ここの処暑かったのでフォンを使わないお料理ばかりしていましたが、
やはり、煮込みなどには、必要不可欠です！

今回は比内地鶏３羽と博多阿波どり１羽のがらでフォンをとりました。

1時間と短いですが、段々に良い香りになっていき、これで色々お料理に使えるな～と
とっても幸せな気分になりました♪♪～


8/13/2011 | ラベル:食べ物、 |

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