新ニンジンのスープ
春になり、新物の野菜が色々出てきしました。
新ニンジンのスープです。
玉ねぎをじっくりスウェしてから、
にんじんもゆっくりと火かけ、
お水を加えやわらかくなったところで、
バーミックスをかけて牛乳を加えて味を整えます。
今回は少しお米を入れて深みを出し、
さらに甘さを出すのに
バニラビーンズで香り付けした
オリーブオイルを添えています。
教室でも作っています。
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