アチェート、バルサミコ

サーモンのポワレにも使用した、アチェート、バルサミコです。


写真が横になってしまいましたが、、

このバルサミコ酢、

イタリアのレッジョ・エミリアで作られていて、

９００年前と同じ作り方で１２年熟成させたものです。

２５年以上のものませ、３タイプありますが、

これがお料理などに丁度良いように思います。

高級品なのですが、一度に少量使うので、数年はつかえます。

10/04/2012 | ラベル:食べ物、 |

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