セルヴェル　ﾄﾞ　カニュ

昨日のお料理教室で作りました。
絹織職人の脳みそ”という変わった名前の、フランスのリヨンで作られるようになった、
フレッシュチーズを使ったものです。
フロマージュブランを水切りして、生クリーム、エシャロット、にんにく、ハーブを和えて作るチーズ料理というか、バケット、サラダなどを添えて食べるディップのようなもので、お酒のおつまみにちょうど良い前菜になります。

11/08/2009 | ラベル:食べ物、 |

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