レンズ豆サラダ
こちらも11月の教室でつくりました。
お豆のサラダは好きなので、家でもお店でもよく食べます。
ただ、なかなか好きな味には出会えません。
レンズ豆は必ずﾌﾗﾝｽのピュイ産など身のしっかりした豆を使います。
豆が崩れないようにゆでたらにんじん、セロリ、エシャロット、炒めたベーコンなどと和えてヴィネガー、オリーブ油などで和えます。
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お豆のサラダは好きなので、家でもお店でもよく食べます。
ただ、なかなか好きな味には出会えません。
レンズ豆は必ずﾌﾗﾝｽのピュイ産など身のしっかりした豆を使います。
豆が崩れないようにゆでたらにんじん、セロリ、エシャロット、炒めたベーコンなどと和えてヴィネガー、オリーブ油などで和えます。
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