ホタルイカとタコのマリネ

8月になってしましましたが・・・6月のお料理教室でつくりました。



とくにホタルイカはちょうど5月から6月が旬でマリネに入れると
独特な内臓の風味がアクセントになります。

これに明石のたこ、セロリ、エシャロット、ディルなどを加え
オリーブ油、レモンで軽くマリネします。

8/02/2011 | ラベル:食べ物、 |

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