舌平目のグージョネット

10月は何となくバタバタしていて・・・一度しか更新しませんでした。


10月の教室でのお料理
舌平目のグージョネットです。


舌平目を細くカットしてヘビのようにして、
グージョネットという小魚に見立て、パン粉を付けて揚げます。

少し食感も変わりますが、平目などで代用してもOKです。

小さくてつまみ易いので、おつまみにも良いです。

タルタルソースもやはりマヨネーズから作ると
シンプルなお料理だけにより美味しく感じると思います。

11/15/2011 | ラベル:食べ物、 |

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