サーモンのポワレ、バジルソース添え

1月の教室でサーモンのポワレをしました。


美味しいサーモンなので、当たり前に美味しいですが、
お魚の焼き加減、一番難しいなぁといつも思い緊張します。

これは、上出来かな？
程よい温度に戻して焼いていかないとうまく火が通らないし、
皮もパリっと、中がふっくらが理想です。

バジルソース、付け合せは菜の花とトマトです。




2/03/2012 | ラベル:食べ物、 |

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