蚕豆のリゾット
随分とブログをお休みしてしまいました。
5月の教室でつくりました。
蚕豆のリゾットです。
蚕豆はまだ出回っていますが、
今年は一番5月中旬が特に美味しかったように思いました。
淡路島の新玉ねぎ、お米を炒めてから、
鶏のフォンとお水を加えて程よくにていきます。
夏は、枝豆に代えても美味しく食べられます。
簡単ですが、お米の硬さのバランスと
すぐに温かいうちに食べるがポイントかなと思います。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
0 コメント:
コメントを投稿