クスクス
６月の教室で作りました。
クスクスです。
もちろん、クスクスも入っていますが、、
このお料理の名前です。
元々、モロッコから入って来たようで、作り方もいろいろ。
スパイス多めで焼いただけの様なのもあるようです。
共通しているのは、ほぼ仔羊、ズッキーニ、ナスなどが入る事。
今回は、玉ねぎなどを炒めて、仔羊の肩肉を煮込んで、
やさしい感じに仕上げて、
軽く炒めてから煮込みに野菜を加えています。
カレー粉の入らないカレーのような野菜の沢山食べられるお料理です。
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